Conservanti chimici contenenti carne.

05-02-2018 Garosy Salute
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conservanti chimici consumati in carni.

Scopri le sostanze chimiche negli acquisti di carne, insieme ad altri prodotti all'interno di esso. La carne viene aggiunto e di perpetuare la loro forma estetica o mantenere la loro "freschezza", ha aggiunto, tra gli altri, un certo numero di sostanze chimiche dannose per la salute.

conservanti sintetici sono artificialmente inseriti nella carne (o manzo o altri animali da allevamento, come il pollo, tacchino o di maiale) il 70% di tutta la carne animale prodotti e venduti negli Stati Uniti, Canada, Regno Unito, Australia e molti altri paesi.

Molti nomi possono sembrare familiare e altri meno, ma uno sguardo attento l'etichetta degli ingredienti potrebbero fare molto bene per la nostra salute. Sei sicuro di sapere cosa c'è in ciò che si mangia?

benzoato di sodio, propionato di sodio e acido benzoico

In combinazione con l'acido ascorbico (vitamina C), benzoato di sodio e benzoato di potassio sono benzene, un potente agente cancerogeno. Se qualcuno usa una di queste sostanze dopo aver mangiato la vitamina C, che potrebbe innescare un processo cancerogeno. Il Servizio per la sicurezza alimentare e Inspection degli Stati Uniti (e ispezione servizio per la sicurezza alimentare, o FSIS, per il suo acronimo in inglese) ha preso questi tre ingredienti dalla lista delle sostanze antimicrobiche (una volta considerati pericolosi) come iniziativa di Kraft Foods Global Inc. che, come molte altre aziende usano per ritardare o attenuare il processo di putrefazione della carne.

Nitriti / Nitrati

Queste sostanze inibiscono la crescita di batteri e migliorare il colore. I nitriti vengono utilizzati nella carne di maiale, manzo e pollo a tal fine; Nitrati, tuttavia, aggiungere al prosciutto e pancetta, dando loro il caratteristico colore rosa. Alcuni paesi hanno utilizzato anche nel pesce. Quando nitriti e nitrati per alcuni aminoacidi sono attaccati nitrosammine forma, che sono noti agenti cancerogeni anche.

solfiti

Mantengono il colore del cibo e prolungare la loro conservabilità. Il suo pericolo è che possono scatenare asma o reazioni anafilattiche. Asmatici possono reagire solfiti in forma di sintomi allergici, e per questo motivo è che i solfiti compaiono sulle etichette di molti prodotti preconfezionati, con la legenda eufemistica che "può contenere" o "può contenere tracce" di solfito e / o derivati.

"La carne colla"

Probabilmente non sarebbe chiedere "transglutaminasi" in un ristorante, ma è proprio questo il segreto della pasta di gamberetti Wylie Dufresne chef del ristorante di New York WD-5 ° (invece di pasta con gamberi, lo chef rende pasta di gamberetti). Il segreto di questo enzima è nulla di esotico: sappiamo in presentazioni come il surimi o pepite, e fare altri tagli di carne irriconoscibile come prodotto unitario conforme e attraente, ma dopo tutto questo, un prodotto.

La trombina è la proteina coagulante, con fibrina contenenti fibra carne, produce un enzima che mantiene diversi pezzi di carne insieme. E 'realizzato con il sangue da mucche o maiali. Il problema con la trombina è che inganna i consumatori a credere che il granchio surimi e senza pasta è ottenuta da frattaglie, o crocchette di pollo godere di entrambi i bambini è in realtà ... qualsiasi cosa.

Trattamento con monossido di carbonio

monossido di carbonio (CO) è una parte incolore, inodore e insapore, e anche se del biossido di carbonio (CO2) che tutti respiriamo naturalmente, può essere altamente tossici a concentrazioni molto basse. Il CO è tossico perché si lega all'emoglobina, la molecola sangue che trasporta l'ossigeno. Esponendo ad alti livelli di CO, il gas prende il posto di ossigeno nel sangue. dosi lievi possono causare mal di testa, confusione e stanchezza; alte concentrazioni possono causare svenimenti e morte. Le conseguenze di esposizione prolungata possono causare gravi conseguenze neurologiche.

La temperatura dei scaffali dei supermercati non è sempre indica termometri. Essi non considerano la luce ultravioletta di questi scaffali, che penetra la carne proprio come la luce del sole nel nostro. Di carne risultato si decompone rapidamente sotto credenze, in modo che il CO viene in suo aiuto come curatore di aspetto fresco e succoso vediamo l'acquisto, dando un bel colore rosso.

La carne viene trattato con CO per prevenire la crescita di batteri in decomposizione di carne con aggiunta estetica che la decomposizione non è notevole. Tuttavia, batteri come C. perfringens sono stati trovati in credenze di carne appena acquistati.

Cerchiamo di informarci su ciò che mangiamo: dopo tutto, se mangiamo carne, possiamo garantire che si tratta di vera carne, sostituti non industriale o conservato e composto da sostanze estremamente pericolose.