3 Ricette per paté vegan e 1 dolce sorpresa

Nella sua forma tradizionale, con il termine patè distinguiamo una pasta alimentare a base di carne o di fegato tritato e condite, di solito a base di fegato d'anatra, oca, maiale o pesce, che vengono cotti a bagnomaria o nel forno. Ad esempio, nelle cucine francese e belga questa pasta tende ad essere cucinato in una terrina, allora conosciuta come paté in terrina. Cioè, è una pasta spalmabile che è fatto da cottura di carne macinata e / o il fegato e il grasso.

Anche in queste due cucine possiamo trovare un guscio in crosta di pasta pasta cotta o il pane stile simile come una torta, nel qual caso è conosciuto come paté in crosta. E 'anche molto comune per aggiungere altri alimenti, come ad esempio è il caso di erbe e spezie, verdure e anche il vino.

Tuttavia, per una persona di seguire uno stile di vita vegan o una dieta vegetariana è ovviamente un piatto po 'raccomandata. A meno che, naturalmente, abbiamo scelto deliziosi paté vegetali realizzati esclusivamente ed interamente con ingredienti naturali al cento per cento, che non trovano alcun prodotto a base di carne.

Se scegliamo di elaborarli in casa non hanno solo la sicurezza di sapere quali ingredienti sono utilizzati nella loro preparazione, ma è perfettamente conservato tra 3 o 4 giorni in frigorifero.

3 paté deliziosi vegetali da fare a casa

1. funghi Pate

ingredienti:

  • 250 gr. fungo
  • 2 cipolle
  • 3 cucchiai di semi di sesamo
  • 3 cucchiai di prezzemolo
  • Poche gocce di succo di limone
  • 1 cucchiaino di miso
  • sale marino
  • Olio extra vergine di oliva

Preparazione del fungo patè:

Prima lavare i funghi e tagliarli molto finemente. Poi spreme un limone per il suo succo e aggiungere qualche goccia di succo di questo ai funghi (in modo impedirà oscuramento).

Ora lavato, asciugato e leggermente tostato semi di sesamo allo stesso modo si è spiegato nella nota sulla pulizia e arrostire i semi. Quindi, utilizzando un mortaio o di un macinino da caffè semi purea.

Sbucciare le due cipolle e finemente pícalas. Mettere l'olio di oliva in una padella e soffriggere le cipolle in giro con un pizzico di sale per 10 a 15 minuti.

Quando le cipolle sono aggiunti alcuni funghi in camicia e miso. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti (o fino a quando il succo è evaporato completamente).

Infine aggiungete i semi e fare una sorta di purea. Al momento di servire aggiungere un po 'di prezzemolo in cima.

2. hummus

ingredienti:

  • 2 tazze di ceci
  • 3 cucchiai di tahin
  • 1 striscia di alga kombu
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Mezzo spicchio d'aglio
  • Succo di mezzo limone
  • sale marino

Preparazione di hummus:

Cominciamo mettendo tutta la notte bagno i fagioli, l'aggiunta di 5 a 7 bicchieri di acqua circa. Poi il giorno successivo, rimuovere l'acqua di ammollo e risciacquare i fagioli a fondo con acqua fredda. li mettono in una pentola a pressione con alga kombu e copre metà del suo volume con acqua. fuoco della cucina fino a ebollizione. Schiuma.

Coprire e cuocere quindi in pressione per 1 ora e circa la metà. Aggiungere 1 cucchiaino di sale marino e cuocere ancora per 5 minuti, o fino a quando i fagioli sono morbidi.

Infine Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del mixer e frullare tutto bene fino ad ottenere una pasta densa e cremosa possibile. È inoltre possibile aggiungere più di mezzo spicchio d'aglio tritato e un po 'di prezzemolo.

3. Pate Avocado

ingredienti:

  • 2 avocado maturi
  • Succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
  • Mezzo cucchiaio di miso bianco
  • Po 'd'acqua

Preparazione avocado terrine:

avocado Parte a metà e deshuésalos attentamente per evitare ferire con il coltello. Togliere la pelle o strato più duro e metterle su un piatto, cospargere poi con il succo di limone (e non ottenere annerire). Se si vuole rendere più facile per spremere mezzo limone può direttamente sopra avocado giochi con le mani.

Mettete in una ciotola avocado, olio di oliva, miso e un po 'd'acqua, e purea fino ad ottenere la consistenza desiderata.

ricetta naturale cioccolato terrina

E per i più golosi / come offriamo questa volta una deliziosa sorpresa: una deliziosa terrina di cioccolato meraviglioso come unico.

ingredienti:

  • 170 gr. di cioccolato nero
  • 200 ml. panna di soia
  • 2 cucchiai di zucchero di canna o zucchero di canna 3 cucchiai

Preparazione di terrina di cioccolato:

In primo luogo abbiamo maciniamo finissimo cioccolato e prenotato. Ora mettete la panna in un pentolino per scaldare soia con lo zucchero. Proprio quando inizia a bollire togliere dal fuoco.

Aggiungere il schiacciato e con un cucchiaio di legno o pala mescolare bene fino a quando il cioccolato il cioccolato cade completamente a pezzi. Fatto! Tu hai il tuo terrina di cioccolato pronta a diffondersi.

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