Suggerimenti per la cucina migliore

è importante non solo per essere intelligenti quando si sceglie cosa mangiare, ma anche necessità di prestare attenzione a come mangiare. Recentemente, un gruppo di ricercatori dell'Università di Stavanger in Norvegia, ha condotto alcuni studi a sostegno di questo, e ha sottolineato l'importanza di come mangiare sano quando.

Cioè, non solo per comprare e consumare il cibo di buona qualità, in particolare, ma è anche necessario scegliere il metodo più appropriato di cottura, in modo che non si perdono sostanze nutrienti e più vengono aggiunti calorie o grassi.

Lo ha ricordato Henche Frolich, un membro del team di ricerca norvegese, che a sua volta ha offerto consulenza per quanto riguarda frutta e verdura e altri esempi di cottura più sani:

* Quando bollire le verdure, farlo con poca acqua e per il minor tempo possibile. Una volta cotti, servire e consumare il più presto possibile.

* Cuocere con le microonde è simile a che fare con forno. Cioè, non interessa il cibo o sottrarre loro sostanze nutritive.

* Se friggere verdure se sono sottraendo sostanze nutritive: frittura li distrugge delle loro molecole e composti più efficaci e salutari.

* Si raccomanda inoltre di consumare qualsiasi cibo una volta acquistato (se cotta, o materia prima grezza per gli altri) presto, prima che si mangia, per meglio mantenere e utilizzare le loro sostanze nutritive.

* Le verdure a foglia verde come lattuga, devono essere conservati in frigorifero. Se sono lasciati non refrigerato e in luoghi esposti a luce intensa, perdere le molecole più veloci e nutrienti (acido folico o vitamina B9, per esempio).

* Anche Frolich consiglia di mangiare una dieta varia che comprende una grande quantità di pesce e meno Rojas- carni, frutta e verdura-da colori differenti. E anche: ridurre al minimo l'assunzione di grassi e calorie vuote.