Sostituti della carne vegetale, il più ampiamente usato oggi

Sempre più spesso si consiglia di limitare il cibo massimo di origine animale, perché, dopo tutto, e troppo tendono a portare più svantaggi che vantaggi. Una dieta a base di vegetali, ben pianificata, non solo è approvato dalla ADA (American Dietetic Association), la FAO ed altri organismi analoghi, ma potrebbe anche prevenire molte malattie.

Lo scopo di questo post è quello di condividere alcune fonti vegetali di proteine, sostituti della carne, che guadagnano sempre più seguaci, sani e gustosi, di prendere in considerazione anche nel nostro cibo.

* Seitan, uno dei più popolari "carne vegetale" è fatto da glutine di frumento e acqua, e molto spesso si aggiunge la salsa di soia. Può essere cucinato in acqua o brodo. Di solito anche aggiungere condimenti, alghe o altri elementi per portarvi più sapore e l'aroma. Con la sua consistenza finale è molto simile alla carne, e può consumare laminati, come manzo, brasato al stufati, ecc

* Tofu, uno dei più noti. Derivato dalla soia e struttura e la consistenza è simile a quella di formaggio fresco. Si ottiene dalla macerazione verdura soia è bolle, triturato, filtrato e fa coagulare. Se non si aggiunge condimenti possono essere di cattivo gusto, ma la chiave sarà come prepararlo, o addirittura è possibile acquistare le versioni che sono già stagionato.

* Testurizzata proteine ​​di soia, altri tipi di soia derivato. In questo caso, il fagiolo è sottoposto ad alta temperatura, pressione, texturing e infine alla disidratazione. Il risultato è una sorta di asciutto e croccante prima di preparare i cereali devono essere lasciati a bagno e reidratati per qualche minuto, quindi può essere utilizzato come sarebbe carne macinata. Ideale per ripieni, hamburger e torte di patate.

* Tempeh è un alimento derivato dalla fermentazione di soia in coltura con funghi. Si tende ad entrare in piccoli blocchi e può essere un ingrediente in minestre, creme o insalate. Ma può anche essere servita da sola, e friggere fino a quando la superficie è dorata e croccante.