Stazione Pasti: Scelte cibo per ottenere sottile in primavera

Se è possibile incorporare più freschi, stagionali e locali per la vostra dieta, mangiare meno pasti sobreprocesadas. Sarete più sano e vivere più a lungo.

- Dan'I Mackey Almy, responsabile marketing per i prodotti freschi

I suoi antenati avevano altra scelta se non a mangiare con le stagioni. Se gli alberi locali producono mele, mangiare mele. Quando c'erano riso, mangiavano riso. Entrare in un mercato oggi, può farvi sentire sopraffatti dalle scelte di cibo, ed è difficile mettere a fuoco su particolari alimenti e piani alimentari. Un programma di dieta è forse la scelta più naturale è quello di mangiare secondo le stagioni; godere di cibi freschi e maturi durante l'ora di punta del raccolto. Mangiare con le stagioni di solito significa più di mangiare cibo prodotto localmente. Alimenti freschi cominciano a perdere il loro sapore e sostanze nutritive non appena vengono raccolti, di solito più matura, mentre nella casella di trasporto. Scegliere alimenti in base alla produzione della stazione significa non solo un gusto migliore e più sostanze nutritive, ma anche un modo per sostenere gli agricoltori locali e regionali, che tendono ad essere meno aggressivo rispetto alle grandi aziende agricole per l'uso di sostanze chimiche. "Se si può incorporare più freschi, stagionali e locali per la vostra dieta, mangiare meno pasti sobreprocesadas", ha detto Dan'I Mackey Almy, un dirigente di marketing per i prodotti freschi e fondatore di Produce Organizzazione Fresh, un gruppo di agricoltori dedicati migliorare il profilo di cibi freschi e dei consumatori educare. "Sarai più sano e vivere più a lungo." Inoltre, perché frutta e verdura sono a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre, è possibile utilizzarli per gestire il tuo appetito e perdere peso prima stagione costume da bagno. Per ottenere i migliori risultati, cambia ricchi di calorie e basso contenuto di nutrienti nella vostra dieta, come caramelle, bibite, conserve di frutta zuccherato e patatine, prodotti alimentari freschi stagione.

Frutillas

Dolci frutti rossi sono ricchi di fibre e sostanze nutritive. Perché di solito raggiungono il loro picco in marzo e aprile, la primavera è il momento ideale per incorporarle nei vostri pasti, snack e dolci momento.

Come popolari sono le fragole? Secondo gli studi di ricerca dei consumatori e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, sono molto popolari. Gli studenti di scuole elementari e medie in ortofrutticolo Programma Pilota 2004 USDA favorito fragole e carote da una varietà di opzioni. Un sondaggio online del 2007 fatta da Ketchum occidentale ha dimostrato che le fragole sono il favorito indiscusso degli adulti oltre 18 tra cui scegliere il vostro frutto preferito da un elenco di frutti migliori vendite: mele, banane, uva, arance e fragole. Il sondaggio è stato commissionato dalla Commissione Strawberry California.

Con il suo colore vivace, profumo allettante e fragole a forma di cuore è stato considerato un afrodisiaco nel profondo Francia. Attraverso la storia, le fragole sono un simbolo di Venere, la dea dell'amore. Essi sono un segno a San Valentino e ogni notte romantica spuntino. Dal punto di vista nutrizionale, le fragole possono tenere fuori le allergie stagionali, che hanno il loro picco durante la primavera, perché forniscono più di potente antiossidante è la vitamina C rispetto a qualsiasi altro frutto, tra cui le arance.

Almy consiglia di acquistare grandi quantità di stazione di fragole e di estendere il suo utilizzo. Consuma molti freschi possibile, ha spiegato, e poi "pone il livello di eccesso, congelare e usarlo per fare frullati e altri piatti col passare del tempo."

Doug Ranno, Chief Operating Officer e Managing Partner di Colorful Harvest LLC, una società di produzione a Monterrey, in California, raccomanda fragole colore vibrante che sono "completamente rosso". La sua azienda utilizza sementi autoctone, simili a quelle centinaia utilizzati di anni fa. Di conseguenza, Ranno dice, queste bacche fornire più antiossidanti, tra cui gli antociani, e hanno un sapore incredibilmente dolce. Ranno chiama fragole piccole "caramelle per i bambini" un ottimo modo per migliorare il benessere dei vostri figli.

Italiani colorati carciofi ripieni

ingredienti

4 carciofi medi

2 tazze piene di pane grattugiato

2 grandi spicchi d'aglio, tritati

3/4 di tazza punta scalogno, tritato

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di pepe nero

olio di oliva o olio vegetale

istruzione

Mescolare tutti gli ingredienti, ad esclusione di carciofi. Tagliare i gambi dei carciofi in modo che il fondo è piatto. Rimuovere la fila inferiore di foglie dure. 1/4 di pollice tagli rettilinei attraverso la parte superiore, lasciando la porzione piatta. Utilizzando forbici, tagliare le rimanenti estremità di ciascun foglio. Ammollo le foglie in acqua per 10 minuti e sciacquare sotto l'acqua fredda. Drénalas bene. Mettere il composto di riempimento tra fogli, separandoli delicatamente con le dita come si fa. Posizionare i carciofi ripieni su una griglia, wok o padella in cui i carciofi vengono solo uno contro l'altro. Aggiungere circa 1/2 pollice di acqua sul fondo della padella. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio vegetale su ogni carciofo. Coprire e poi cuocerli a fuoco medio o basso tra 1 e 1 1/2 ore o fino a quando le foglie facilmente venuta fuori. Controllare l'acqua periodicamente per evitare la carbonizzazione i carciofi. Aggiungere più acqua se necessario. Turchia utilizza un contagocce per coprire ogni 15 o 20 minuti. Godetevi carciofi caldi o freddi ripieni.

carciofi

I carciofi sono come Tootsie Pops rullo per coloro che li amano. All'interno del suo esterno colorato nasconde una gustosa merenda. Mentre si prepara questa pianta bulbosa spinosa può sembrare difficile, divertimento e benefici nutrizionali sono utili.

Derivato mediterranea, carciofi possono crescere base perenne o annuale, ma prosperano particolarmente bene in primavera. Questo ortaggio che si mangia è il germoglio di fiore della pianta e appartiene alla famiglia del girasole.

Quindi, come si può preparare questo cibo spinoso? In primo luogo, comprare carciofi verdi sono in modo uniforme, con la minor quantità di marrone come possibile. Perché le foglie esterne sono immangiabili, è possibile rimuovere fino al centro morbido o la frittura, la cottura o la cottura a vapore l'intero carciofo e togliere le foglie prima o durante il pasto; con i denti, come è consuetudine in molti ristoranti. Provare a fumante tutta carciofi ripieni di mollica di pane integrale, formaggio parmigiano e condimento italiano, o svuotare un intero carciofi al forno e utilizza l'esterno per contenere una salsa di verdure. I carciofi sono anche densi di nutrienti, tra cui la vitamina C, acido folico e potassio, e fornisce un basso contenuto calorico e di nutrienti alternativa a patatine fritte, anelli di cipolla e altri snack ad alto contenuto di grassi.

cavolo

La primavera è un grande momento di memorizzare cavolo. Anche se molte verdure a foglia sono disponibili e di stagione tutto l'anno, cavolo tende a raggiungere il suo picco durante la primavera, che appare nel cavolo, insalate di pollo cinese, zuppe, verdure fresche e con la carne E 'in scatola.

Con cavoletti di Bruxelles, broccoli e cavolfiori, cavoli derivato dalla famiglia Brassica di verdure. Come una ricca fonte di vitamina K, vitamina C, manganese e fibre, cavolo promuove un buon sistema immunitario, la salute dell'apparato digerente e la resistenza ossea. Perché cavolo tende a mantenere la freschezza più a lungo rispetto ad altri ortaggi a foglia, è possibile memorizzare senza paura scade. Terry Walters, autore di "Clean alimentari: una guida stagionale a mangiare vicino alla fonte" raccomanda ammollo tritato prugna in salamoia per due ore cavolo e poi mescolare in una ciotola con trito di cipolla rossa, carote, ravanelli, finocchi e modesta quantità olio di vinaccioli per la preparazione di un'insalata nutriente e gustoso.

asparagi

steli verdi e carnosi di asparagi, derivato da una pianta primavera in fiore sono stati una prelibatezza per secoli. Marzo, aprile e maggio sono i mesi migliori per godere di loro.

"Posso fare 5 chili di verdure grigliate ultimi tutta la settimana", ha detto Almy. Lei compra asparagi e altri prodotti freschi in grandi quantità e poi trascorre un paio d'ore ogni domenica con la sua famiglia in cucina. Ascoltano musica e chattare mentre si taglia e si prepara un sacco di verdure alla griglia da utilizzare in frittate albume d'uovo, insalate e "sorprendenti" minestre di verdure.

Al momento dell'acquisto di asparagi, scegli steli che hanno il colore più luminoso. A casa, lavare gli asparagi e tagliare le estremità. Buona visione fresca o coprire con olio extra vergine di oliva e posto sulla griglia. Rostizarlos è una delle opzioni, oppure è possibile utilizzare come componenti ricchi di sostanze nutritive in zuppe, insalate, stufati e fritture.

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