Invitare un vegetariano il giorno del Ringraziamento

Le persone tendono a dimenticare che i pasti vegani sono inclusivo, non esclusivo.

- Bryanna Clark Grogan

Il "La Turchia Federazione Nazionale" stimato di 45 milioni di tacchini sono stati mangiati a cena il Giorno del Ringraziamento nel 2009. Non è così facile sapere quante persone non mangiavano o mordono il piatto tradizionale. Un sondaggio di "Vegetarian Times", suggerisce che almeno 7,3 milioni di americani adulti seguono una dieta vegetariana; 0,5% più di 18 anni affermano di essere vegan. Dopo essere stato alimentato con una dieta di piante dal 1996, ho rifiutato un sacco di tacchino e salsa spessa del Ringraziamento. Ho ricevuto chiamate da host abbastanza preoccupati chiesto cose come "Riesci a mangiare il pane, vero?", Come ospitare un ospite vegetariana o vegana può aumentare lo stress del Ringraziamento. Per aiutare a scacciare quelle paure, ho cercato il consiglio di vegan autore nutrizione ed educatore, Bryanna Clark Grogan, numerose ricette vegetariane a basso contenuto di grassi dimostrare quanto sia facile fare deliziose ricette senza alienarsi tradizionalisti e gli amanti della carne. Ecco il suo risponde a tutte le vostre domande come ospite.

D: Che cosa è e cosa non è per quanto riguarda lo sviluppo di un alimento più accessibile?

Credo che sia i padroni di casa e ospiti vegetariani dovrebbero essere il più accomodante possibile e non fare troppo chiasso. Ho semplicemente detto quello che il padrone di casa non si può mangiare e quello che può mangiare. Dico loro di non fare nulla di speciale per me; Posso mangiare tutti i piatti che non sono animali da carne. Le persone tendono a dimenticare che i pasti vegani sono inclusivo, non esclusivo. Offro anche prendere qualche piatto da condividere con tutti, se vogliono. A volte ho anche offrire vegana indossare salsa densa, o, eventualmente, Equilibrio Terra e un dessert vegan per me.

Credo anche che né i padroni di casa, né i vegetariani ospiti dovrebbero discutere le loro scelte di dieta sul tavolo. Può essere una conversazione a disagio se qualcuno pensa di avere di spiegare le sue motivazioni, o se un altro ospite in modo aggressivo messo in discussione i motivi del vegetariano. Ci sono altre cose di cui parlare! Se qualcuno porta in su, semplicemente dico loro che volentieri rispondere alle vostre domande dopo il pasto.

ingredienti animali nascosti

Sia che il vostro ospite è un vegetariano lacto-ovo o vegana, apprezzerete che si chiede quali ingredienti per evitare.

Ad esempio, anche se consumato il latte, si potrebbe evitare di formaggi a pasta dura, contenente caglio derivato da organi.

Chiedete al vostro ospite prima di acquistare i seguenti prodotti: zucchero di canna; formaggi; Jell-O; marshmallows; riempimento miscela; mescola o muffin pane rapido; budini; salsa Worcestershire.

D: Quali domande si dovrebbe chiedere ad un host?

Sarebbe ottimo se un host per chiedere esattamente che impedisce al cibo vegetariano ospite, e poi, se questo non ha familiarità con pasti vegetariani / vegani possono chiedere suggerimenti per piatti semplici che tutti possano godere, non solo vegetariani.

Un altro buon consiglio per i vegetariani / vegani ospiti: A meno che non sono veramente allergici a determinati alimenti, o che hanno la malattia celiaca, non storie se si preferisce evitare alcuni alimenti sono sul menu. E 'solo un pasto e non hanno da mangiare molto. Se i padroni di casa si preoccupano di cucinare qualcosa che si può mangiare prendere, non si aspettano di incontrare tutti e ciascuno dei vostri preferenze. Non è possibile tornare a causare invitare un vegetariano a mangiare. Se è allergico o che hanno la malattia celiaca, per favore, far loro sapere e si offre di portare il cibo si può mangiare in modo sicuro.

D: Quali ingredienti deve fare attenzione a host?

Sia per i vegetariani e vegani: stinco di maiale o pancetta; brodo di pollo o di manzo; pesce o frutti di mare; gelatina; cioccolato al latte; cioccolato bianco. Per i vegani, uova o ovoprodotti; prodotti lattiero-caseari; o miele.

D: L'host dovrebbe pianificare un piattino a parte per l'ospite, o sostituti per gli ingredienti tradizionali del Ringraziamento?

Cibo tradizionale, un vegano può mangiare salsa di mirtilli, insalate, piatti di verdure, purè di patate, zucca arrosto, patate dolci, pane o panini. Ciò presuppone che l'host è disposto a fare tutti questi piatti senza ingredienti di origine animale, che, come ho detto prima, sarebbe adatto per tutte le cene. Al posto del burro si può usare l'olio di oliva o di equilibrio della Terra; olio di semi di girasole al posto del grasso di pancetta; latte delattosato invece di latte normale; brodo vegetale invece di brodo di carne. Se la piastra di solito è fatto con formaggio e / o prosciutto o pancetta, una parte del piatto può essere preparato e separato prima di aggiungere gli animali ingredienti.

Anche una parte del riempimento può essere effettuato modo vegano. Se olio viene utilizzato o Bilanciamento terra è utilizzato in ripieno, brodo vegetale per idratare, senza uova, pesce o di carne; parte può essere posizionato su una teglia o compili una pagnotta unta con olio di semi di girasole e coperto con lo stesso olio. Può essere cotto, coperto con un foglio per circa un'ora tra 325 e 400 gradi Fahrenheit.

Tutte queste cose sono abbastanza per un pasto. Ma se l'host vuole avere un corso principale, è possibile acquistare un Tofurky, o Campo arrosto Celebration arrosto. di Amy Cucina è dotata di deliziosi di verdure Pot Pie non Dairy. Oppure, possono fare il riso ripieno di mirtilli e noci e cuocere una zucca.

Per quanto riguarda il dessert, vegani gli ospiti in grado di offrire un vantaggio per tutti gli ospiti e il padrone di casa, a meno che non si vuole provare un dessert vegan può comprare un vegano crosta graham cracker di briciole e gelato vegan in un negozio di alimenti biologici e fare una torta congelata gelato. È inoltre possibile acquistare Soyatoo panna montata! o MimicCreme e / o salsa al cioccolato vegan o caramello. Ancora una volta, questo può essere condiviso con tutti gli ospiti.

D: Dovremmo preoccuparci dello spettacolo tacchino ospitante sono ospiti vegetariani o vegani si offenderà?

Penso che come un vegan o vegetariano, e doveva essere dove c'è la carne, rispettosamente rifiutare l'invito. Personalmente ho imparato a stare tranquillo in giro i mangiatori di carne e semplicemente ignorare la carne e godere il mio cibo. Ma ognuno ha il proprio livello di comfort.

Alla parte ospitante, potete chiedere ai vostri ospiti vegetariani come ti senti di vedere un intero tacchino arrosto e tagliare nella tabella. Se si preferisce non vedere l'intero animale, può essere tagliato in cucina e servito su un piatto.