Evander Holyfield: il miglior cibo nella storia

"Se il tuo obiettivo è quello di perdere peso e costruire il muscolo, la carne è ciò che si dovrebbe mangiare."

- Evander Holyfield

Una leggenda modesto con un gusto per i pasti cucinati semplicemente, Evander Holyfield è l'unico pugile dei pesi massimi che ha vinto il campionato mondiale dei pesi massimi cinque volte. L'ultimo è stato 10 APRILE 2010, quando "The Real Deal" sconfitto Francois Botha prendere la corona del World Boxing Federation, quasi 26 anni dopo il suo primo incontro professionale. Quando Holyfield è stato 21, ha detto che poteva mangiare tutto quello che volevo, ma la lezione appresa dal suo modesto principio era che le persone tendono a pagare di più per mangiare nei ristoranti, spesso ho trovato malsana. "Come un adulto, ci si rende conto che la gente pensa che è meglio mangiare fuori quando, in realtà, mangiare a casa può assicurarsi che tutti gli utensili sono buoni e sapere quali cibi che devi cucinare, piuttosto che qualcuno che non si preoccupa" Holyfield ha detto. Con nient'altro che il vostro forno, Evander Holyfield cucinare il vostro piatto preferito in casa: bistecca alla griglia. "Io sono un mangiatore di carne di manzo --carne, agnello, pesce, carne di maiale, pesce, pollo-based perché sono più pieno di proteine ​​con i carboidrati. Mangio carne rossa due volte a settimana", ha detto Holyfield , 50, che gestisce tre volte alla settimana e squat con 500 chili. Anche se Holyfield non ha alcuna preferenza per la carne ingrassato ingrassato convenzionalmente o con il pascolo corte di scelta è una bistecca di filetto di New York. La parte posteriore della mucca, il "New Yorker", come lo chiama Holyfield, ha una larga fascia di grasso attorno al suo bordo, eccellente per doratura con calore diretto su una fiamma aperta. Tuttavia, Holyfield ruota la manopola torrefazione forno. Ha detto che la bistecca alla griglia provoca grasso per unire e mantenere umido. I suoi pugni noti batticarne, ma per questo ingrediente Holyfield rinuncia a utilizzare strumenti che rompono il tessuto connettivo, rendendo la consistenza della carne vellutata. Esso mette anche le spezie o strofinato sulla carne prima della cottura per 45 minuti. Quando la carne è pronta da mangiare, Holyfield ha aggiunto la sua specialità: la salsa barbecue Real Deal, disponibili online e nei negozi selezionati il ​​cibo.

Cosa c'è di buono una bistecca semplice?

"Mi piace vivere, alcune persone sono intrappolate nella decorazione", ha detto Holyfield. Per lui, la cosa più importante di cibo è ciò che il cibo può fare per voi e che cosa ti dà energia. Holyfield ha detto il consumo di carne può essere soddisfatto fino a sei ore e aiuta anche a mantenere la massa muscolare. E questo ha un senso. Secondo "Proteine, gestione del peso, e sazietà", un articolo del 2008 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, la proteina tende a dare più sazietà rispetto ai carboidrati e può aiutare con il mantenimento della massa muscolare magra. "Se il tuo obiettivo è quello di perdere peso e costruire il muscolo, la carne è ciò che si dovrebbe mangiare", ha detto Holyfield.

Evander Holyfield ricetta per arrosto di manzo New York

Per tre persone o, se siete Evander Holyfield.

INGREDIENTI

12 oz bistecca di New York

ISTRUZIONI

1. Regolare la griglia del forno a otto pollici rosticceria

2. Preriscaldare il forno a marrone

3. Mettere la carne nella padella e fate cuocere per 45 minuti. Per una succosa bistecca, carne diventa pinze ogni 3 minuti, la cottura per un totale di 12 minuti.

4. Togliere la carne dal forno e lasciate riposare per 5 minuti mentre la carne continua a cucinare una volta fuori dal forno. Questo metodo permette i succhi di fluire all'interno del centro. Quindi aggiungere morbido Real Deal o salsa barbecue piccante.

5. Servire con un'insalata di verdure miste e un bicchiere di vino rosso.

Che cosa rende un pasto sano?

Nicole Fetterly, un dietista registrato con sede a Vancouver, ha detto Holyfield limitare in modo intelligente il consumo di carne rossa due volte alla settimana. "Limitare il consumo riduce i rischi connessi con il consumo eccessivo, come le malattie cardiovascolari e il cancro del colon", ha detto Fetterly.

Grigliare può essere un buon metodo di cottura, fino a quando la carne non è carbonizzato, dal momento che la carbonizzazione può causare la formazione di sostanze cancerogene. Un buon modo per evitare di carbonizzazione è quello di utilizzare le marinate a base di limone o aceto, in quanto aiutano cambiare l'acidità della carne ed evitare sostanze cancerogene si attacchino. Se si opta per comprato al supermercato marinata, Fetterly ha detto che dobbiamo prestare molta attenzione agli ingredienti e valori nutrizionali, come alcuni sono ad alto contenuto di sodio e non contengono conservanti o aromi artificiali. Per evitare questo, si consiglia di fare il proprio marinata con ingredienti freschi.

"E 'meraviglioso che Evander mangiare la carne con una grande insalata verde", ha detto Fetterly. "Le verdure dovrebbero costituire la metà del vostro piatto e anche il cibo ha bisogno di un alto contenuto di fibre di cereali integrali, che aiuta a ridurre l'assorbimento del colesterolo e fornire energia al corpo in modo che la proteina non viene utilizzato per la produzione di energia, ma a repletion muscolare e processi enzimatici. "